Menus Groupe

Les Entrées :

Tartine de chèvre au piment d'Espelette, copeaux de serrano et tomate confite
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Tartare de saumon et ça roquette d'hiver

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Les Plats :

Filet de lieu jaune et ses tagliatelles de légumes
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Cuisse de canard confite sur son écrasé de pommes de terre

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Les Desserts :

Crème brûlée à la vanille
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Crumble de saison

Les Entrées :

Carpaccio de bœuf coupé au couteau, parmesan, pesto, roquette
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Saumon snacké, bouillon fruité et son risotto crémeux d'asperges

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Les Plats :

Dos de Cabillaud sur son écrasé de pommes de terre, vinaigrette à l'huile de truffe
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Filet mignon de porc laqué au miel, pommes de terre infusées au romarin

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Les Desserts :

Carpaccio d'ananas, sorbet mangue
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Tarte fine gourmande de saison

Les Entrées :

Salade gourmande (foie gras, Serrano, Parmesan, tomate confite)

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Les Plats :

Saint-Jacques sur nid de linguini à l'armagnac
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Éventail de magret de canard au cidre, ratatouille et pomme fruit rôtie

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Les Desserts :

Moelleux au chocolat coeur surprise
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Poêllée de fruits de saison et ses douceurs