Cartes et Menus

Poisson, dessert, café                        Entrecôte 250g, dessert, café
12,50 €                                           15,00 €    

3 entrées au choix

---------

Plats

3 plats au choix

---------

Desserts

3 desserts au choix

---------

ENTRÉE - PLAT - DESSERT - 19 €

Les Entrées :

Velouté vert et ses tartines de chèvre frais au piment d'Espelette
-
Salade gourmande (foie gras, Serrano, Parmesan, tomate confite)

Les Plats :

Pavé de saumon sur tronçons de poireaux caramélisés, tian provençal et son beurre d'herbes
-
Émincé de volaille sur risotto crémeux d'asperges

Les Desserts :

Pain perdu brioché au caramel beurre salé, glace praliné noisette
-
Carpaccio d'ananas, sorbet mangue

Les entrées :

Ballotine de foie gras et sa figue rôtie au miel
-
Tartare de poissons aux agrumes

Les plats :

Duo de Saint Jacques gambas, risotto et sauce chorizo
-
Éventail de magret de canard au cidre, ratatouille et pomme fruit rôtie

Les desserts :

Moelleux au chocolat coeur surprise, glace tonka
-
verrine bananes caramélisées, gelée au rhum, glace créole rhum raisin, espouma à la banane

Velouté vert et ses tartines de chèvre frais au piment d'Espelette ................................................. 8 euros
Mille feuilles de crabe et ses petits légumes, aigre doux citron .....................................................  8 euros
Ballotine de foie gras et sa figue rôtie au miel .............................................................................. 14 euros
Véritable carpaccio de bœuf coupé au couteau, parmesan, pesto, roquette ................................  9 euros
Tartare de poissons aux agrumes ................................................................................................. 12 euros
La planche de Serrano et ses condiments .................................................................................... 11 euros
Brandade de morue et son mesclun ............................................................................................... 8 euros

---------

Dos de cabillaud, sur son écrasé de pommes de terre vinaigrette à l'huile de truffe .................... 17 euros
La pêche noble sur son lit de risotto, mille feuilles de légumes et sa sauce passion .................... 21 euros
Filet de bar sauce vierge, avec ratatouille et polenta .................................................................... 19 euros
Duo de Saint Jacques gambas, risotto et sauce chorizo ............................................................... 18 euros
Filet de lieu jaune dans son nid de linguini tomaté basilic ............................................................. 16 euros
Pavé de saumon sur tronçons de poireaux caramélisés, tian provençal et son beurre d'herbes .. 15 euros

---------

Émincé de volaille sur risotto crémeux d'asperges ......................................................................... 14 euros
Entrecôte grillée (300 grs), pommes de terre infusées au thym et romarin (VBF) .......................... 19 euros
Tartare de bœuf coupé au couteau et ses condiments (VBF) ........................................................ 15 euros
Éventail de magret de canard au cidre, ratatouille et pomme fruit rôtie .......................................... 18 euros
Souris d'agneau braisée sur son écrasé de pommes de terre, jus corsé à l'ail .............................. 16 euros

---------

Pain perdu brioché au caramel beurre salé, glace praliné noisette .................................................. 8 euros
Verrine bananes caramélisées, gelée au rhum, glace créole rhum raisin ......................................... 7 euros
Riz au lait parfumé aux épices douces .............................................................................................. 5 euros
Café gourmand ................................................................................................................................. 8 euros
Moelleux au chocolat cœur surprise, glace tonka ............................................................................. 7 euros
Crumble de saison ............................................................................................................................ 6 euros
Carpaccio d'ananas, sorbet mangue ................................................................................................ 6 euros
Crème brulée à la vanille .................................................................................................................. 5 euros

---------